كان الشيف أنطوان من بين لبنانيين أُصيبوا بصدمة العمر؛ فالحصاد بأكمله ذهب مع الريح. تعلو نبرة بطعم الأسى، فيقول: «50 عاماً لم يبقَ منها إلا الفتات».